Benalmádena
952565884
Tradicional
Airén es la mezcla perfecta entre la cocina clásica y la vanguardista. A esto hay que sumarle que los platos contienen un aire asiático espectacular. Eso sí, en ninguno de los casos se olvida que la base fundamental es la comida tradicional española.
Si te decides a disfrutar de la gran gastronomía, te recomiendo los corazones de alcachofas de crema de centollo. Del mismo modo es delicioso saborear el guacamole con salmón ahumado. Y es indiscutible que el rape empanado con salsa catalana, el romescu y una emulsión de ajo y almendras, está perfectamente estructurado. Un bocado de este plato es fascinante.
Si estás interesado en la carta de postres, destaco el puding filipino de arroz (Bibinka). Su fusión con el dulce de leche y el sorbete de mango es inolvidable. El lugar tiene un encanto especial y el trato es inmejorable.
Recomendado por: Begoña
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Cómo encontrarlo
Clasificado en: Benalmádena, más de 50 €, tradicional
