Restaurante La Perla

La Perla es un restaurante de los que podemos clasificar como clásicos, incluso en su decoración que siendo muy cuidada, da cierta sensación de elitismo. Pero bueno, también su precio lo es; desde luego no existen muchos bolsillos que resistan acudir a sitios como estos con mucha asiduidad.

Sin embargo hay que decir que al igual que a veces pagas una fortuna por unos platos que no merecen la pena, por lo menos en este caso la cocina es impecable. Clásica, igualmente, pero impecable.

Su punto fuerte es la carne y las salsas finas con las que se acompañan (holandesas, pedro ximénez), aunque también ofrece algunos platos de pescado de gran formato y mariscos que no son nada desdeñables.

De todos modos, yo aqui sigo apostando por lo clásico y en ese sentido me quedo con la pierna de cordero asada al estilo segoviano, una elección segura y sin sorpresas, pero con un sabor exquisito.

No obstante es de justicia mencionar la lubina rellena de langostinos con salsa de vino blanco.

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