Ya sabéis cómo son los vascos, su carácter amable, fuerte y generoso se refleja en su gastronomía que muestra las mismas características. Pues todos esos beneficios de una cocina que parece inventada para que la gente disfrute compartiendo sabores, la tenemos aquí en Marbella. Yo estoy encantado en todos estos años que llevo visitándolos con cierta asiduidad y, desde luego, cada vez que quiero quedar bien con algún tipo de compromiso.
Están cerca de la Calle de la Retama y llevan allí una década. No siempre tienen la misma carta, porque se nutre mucho de lo que va dando la temporada, así que visitarlos siempre te depara alguna sorpresa, que siempre te es grata. De todos modos siempre les oigo recomendar platos como los pimientos de Guernika o las croquetas de chipirón; y hacen bien, porque son magníficos. Sin embargo, yo me pierdo con las carnes, sobre todo el solomillo y las chuletillas de cordero que calificaría como un bocadito de placer.
Mi mujer en cambio es más de pescados y al margen de la merluza a la vasca, le encanta cuando le hacen algún pescado a la parrilla.
En lo que ambos coincidimos en el postre: la cuajada kiskilurrin y la leche frita; si las pruebas será tu perdición.

Recomendado por: Gonzalo Lobos

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