Hace unos tres años que conozco este restaurante, desde que abrieron. Me tocó ir para celebrar una cena de negocios en Navidad y, desde entonces, cuando tengo que llevar a alguien a un sitio que impresiones, pues no lo dudo. Discreto, atendido y bien decorado.
Generalmente opto por el menú degustación, porque nunca me coincide el mismo y es que lo cambian cada quince días. El precio ronda los 50€, pero lleva unos snacks, un aperitivo, tres entrantes, pescado, carne y postre.
Siempre he quedado contentísima, pero si prefieres comer a la carta los platos son un gusto para quienes disfrutamos con los contrastes de los sabores: Porra de remolacha y fresa, con pipirrana, huevos de pez volador y queso de cabra; lomo de cordero con trigo bulgur, puré de batata con miel y yogurt especiado; tataki de atún con crema de almendras, ensalada de algas y lima; parfait de hígado de ave y gorgonzola, rebozado en kikos, con dulce de guayaba; pluma de cerdo ibérico con hummus, brotes de legumbres, pimiento asado y queso…
La carta de vinos es tremenda y se decantan por las D. O. del país, encuentras vinos de casi todas nuestra buenas bodegas.
Por último, no puedo olvidar los postres. ¿Mi favorito? Sin vacilar, el financier de castañas, con crema de kumquat y helado de yogurt.

Recomendado por: Marina

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